Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 803 | Kalori |
| 38g | Lemak |
| 58g | Karbohidrat |
| 56g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 803 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 38g | 49% |
| Lemak jenuh 10g | 52% |
| Kolesterol 145mg | 48% |
| Sodium 1794mg | 78% |
| Total Karbohidrat 58g | 21% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 56g | |
| Kalsium 161mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bero stroganoff adalah hidangan Rusia klasik yang secara tradisional menggabungkan potongan steak dengan saus krim asam dan jamur. Saat ini, stroganoff daging sapi biasanya disajikan di atas nasi atau mie telur, seperti pada resep bebas susu ini. Gunakan potongan steak apa pun yang Anda inginkan.
Bahan
- 20 hingga 24 ons steak daging sapi tenderloin
- 1 sendok makan lada hitam (digiling kasar, ditambah lagi secukupnya)
- 1 sendok teh garam (ditambah lagi secukupnya)
- 1/4 cangkir plus 2 sendok makan minyak zaitun (dibagi, ditambah lagi untuk taburan)
- 2 gelas jamur (kancing cincang atau jamur crimini)
- 2 sendok makan tepung
- 1/2 cangkir kaldu sapi (atau kaldu sayuran)
- 2/3 cangkir yogurt kedelai
- 1/3 cangkir susu kedelai
- 1 sendok makan mustard (Dijon)
- 8 ons mie telur (lebar)
- Hiasi: peterseli
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Gosok steak dengan merica dan garam.
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang berat itu di atas api sedang-tinggi dan masak steak, balikkan sekali, sampai matang seperti yang diinginkan, sekitar 3 sampai 6 menit.
Hapus steak dari wajan, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan tumis jamur sampai kecoklatan. Angkat dari api.
Rebus sepanci air, tambahkan mie dan masak sampai empuk. Kuras dan sisihkan.
Panaskan sisa minyak zaitun dalam panci kecil di atas api kecil dan aduk tepung, aduk terus sampai rata. Tambahkan kaldu sapi, yogurt kedelai, susu kedelai, dan mustard Dijon sampai tercampur rata. Masak sampai agak mengental dan tambahkan garam dan lada secukupnya.
Untuk menghidangkan, bagi mie di piring saji individu, aduk dengan minyak dan peterseli. Tempatkan steak dan jamur di atas mie dan tuangkan saus di atas hidangan.
Nikmati!
Kiat
- Membeli steak tenderloin kecil akan menghemat waktu Anda karena tidak perlu dipotong. Anda juga dapat membeli dua steak besar dan membaginya sendiri. Potong dagingnya agar tetap berair.
Variasi resep
- Alih-alih menggunakan mie telur, Anda dapat menyajikan stroganoff di atas nasi, kentang, atau mie zucchini. Jika steak sirloin bukan pilihan, daging sapi giling sama saja. Jika Anda kekurangan daging sapi, tambahkan dengan sayuran seperti irisan zucchini. Alternatif susu bebas susu yang dapat Anda gunakan termasuk krim mete, santan, susu almond, atau susu beras.
Tag Resep:
- Kedelai
- makan malam
- eropa timur
- jatuh
