Foto dari Grilled Cheese Social
- Total: 5 jam 1 menit
- Persiapan: 1 menit
- Masak: 5 jam
- Hasil: 1 McRib (melayani 1)
Dibuat dengan iga babi yang ditarik lembut, bawang putih cincang, dan acar dill, versi klasik makanan cepat saji ini sudah dewasa.
Tidak punya iga? Cobalah dengan daging babi, ayam panggang, atau kalkun asap. Jika Anda bervegetarian, coba gunakan rendaman iga dengan menarik nangka, tempe atau tahu.
Bahan
- Untuk Iga:
- 1/2 sdm. paprika asap
- 1/2 sdm. garam
- 1/2 sdm. jinten
- 1/2 sdm. merica putih
- 2 sdm. gula merah muda
- 1 sendok teh. bubuk cabai
- 1/2 sdm. kopi giling
- 1/2 cangkir saus barbekyu
- 1 rak tulang rusuk, membran dikeluarkan
- ¼ cangkir mustard kuning
- 1 gelas air
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- Untuk Setiap Sandwich:
- 1 Cobblestone Bread Co. Spud Dog Bun
- 1/3 cangkir daging iga yang ditarik (dari atas)
- 1 hingga 2 sdm. saus barbekyu
- 1 dill acar tombak
- 1 sendok teh. bawang putih cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat iga
Dalam mangkuk kecil, campurkan paprika asap, garam, jinten, lada putih, gula cokelat muda, bubuk cabai, dan kopi bubuk, lalu sisihkan.
Lepaskan membran dari tulang rusuk dengan pisau tajam, pijat mustard ke daging dan tambahkan bumbu penyedap. Bungkus rapat dan letakkan di lemari es selama minimal 6 jam untuk direndam.
Persiapkan Big Green Egg dengan menempatkan segenggam kecil serpihan kayu ceri basah dan arang organik di bagian bawah TELUR dan nyalakan dengan starter api EGG.
Tempatkan convEGGtor dengan kaki menghadap ke atas dan tambahkan loyang aluminium berukuran sedang setengah penuh dengan 1 gelas air dan ½ gelas cuka apel. Tambahkan parut logam dan daging kemudian tutup telur dan buka lubang atas 1/4 inci dan sesuaikan lubang bagian bawah sehingga sedikit lebih dari 1/2 inci terbuka.
Awasi EGG Anda selama sekitar satu jam sehingga memiliki waktu untuk mengatur tanpa membuat tulang rusuk terlalu panas.
Biarkan iga dimasak selama sekitar 4 jam, lalu gosok dengan 1/2 cangkir saus bbq, didistribusikan secara merata di antara kedua sisi, dan panaskan kompor untuk memasak saus selama beberapa menit. Angkat dari api, tenda dengan kertas timah, dan biarkan iga beristirahat selama 30 menit.
Pasang Sandwich
Angkat daging iga dari beberapa iga, sekitar ⅔ cangkir atau lebih, dan aduk dengan 1 hingga 2 sdm saus barbekyu.
Tambahkan daging yang ditarik ke Cobblestone Bread Co. Spud Dog Bun dan tambahkan bawang putih cincang dan tombak acar dill.
Tag Resep:
- Babi
- makan siang
- Amerika
- memasak
