Elizabeth LaBau
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 50 truffle 1 inci (50 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 50 truffle 1 inci (50 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 73 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 3% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Sodium 26mg | 1% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini untuk truffle keju krim cokelat dibuat hanya dengan beberapa bahan, tetapi mereka memiliki rasa yang dalam dan kompleks berkat keju krim. Ini adalah alternatif yang bagus jika Anda ingin membuat truffle cokelat, tetapi tidak memiliki krim kental yang disebut dalam sebagian besar resep.
Resep di sini menghasilkan truffle cokelat biasa, tetapi Anda bisa kreatif dan menambahkan ekstrak perasa tambahan, kulit jeruk, kacang-kacangan, buah kering, atau kelapa untuk menyesuaikan truffle Anda. Anda juga bisa mencoba mencelupkannya ke dalam cokelat hitam atau putih jika Anda mau.
Bahan
- 1/2 cangkir bubuk kakao (untuk rolling)
- 4 ons cokelat tanpa pemanis
- 8 ons krim keju (pada suhu kamar)
- 14 ons (3 1/2 gelas) gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tuang bubuk kakao ke dalam loyang pai dangkal dan sisihkan.
Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan microwave hingga meleleh, aduk setiap 30 detik untuk mencegah panas berlebih. Sisihkan cokelat dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar, tetapi tetap cair.
Dalam mangkuk besar mixer listrik, campurkan keju krim lunak dan gula halus. Kocok campuran dengan kecepatan sedang selama satu atau dua menit, hingga tercampur dengan baik.
Hentikan mixer dan tambahkan cokelat leleh, vanila, dan garam. Kocok sampai digabungkan, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
Keluarkan mangkuk dari mixer, tutup dengan bungkus cling, dan dinginkan sampai permen cukup keras untuk menyendok, sekitar 20 hingga 30 menit.
Setelah permen keras tetapi tidak keras, masukkan ke dalam bola kecil 1 inci menggunakan sendok teh atau sendok permen. Gulung bola dalam bubuk kakao dan letakkan di atas loyang atau ke dalam wadah kedap udara. Simpan truffle dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga dua minggu, dan untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan pada suhu kamar.
Nikmati!
Kiat
- Untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan pada suhu kamar. Tarikan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua minggu.
Tag Resep:
- cokelat
- truffle keju krim
- pencuci mulut
- Amerika
