The Spruce / Jennifer Meier
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
Seledri tidak sering digunakan sebagai bahan utama dalam salad, tetapi teksturnya yang renyah dan menyegarkan, rasanya pahit sebenarnya cukup baik ketika ditutup dengan saus beraroma. Dalam salad ini, bawang merah dan hiasan keju menambah tambahan rasa.
Tepat setelah salad ini dibuat, teksturnya benar-benar garing dan rasanya ringan. Setelah satu atau dua hari, seledri menjadi lebih lembut tetapi rasanya semakin intensif.
Bahan
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah kecil (diiris tipis)
- 3 cangkir seledri yang diiris tipis (sertakan daun jika melekat pada batang)
- 3 sendok makan jus lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir Parutan Parmigiano-Reggiano (atau keju keras lainnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai bawang lunak dan agak kecoklatan, sekitar 20 menit. Jika bawang mulai membakar di tepinya, kecilkan api.
Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombai dan seledri.
Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok bersama minyak zaitun yang tersisa (2 sendok makan), jus lemon dan garam. Tuang saus di atas bawang dan seledri. Campur dengan baik. Tambahkan setiap porsi salad dengan keju parut.
Kiat
- Parmigiano-Reggiano dan keju keras lainnya adalah keju yang enak untuk selalu tersedia. Keju tetap segar selama berminggu-minggu di lemari es dan Anda bisa memotong apa yang Anda butuhkan untuk resep. Untuk waktu yang singkat keju dapat disimpan dalam kantong plastik tertutup. Untuk periode yang lebih lama, rekomendasi dari Steven Jenkins, penulis Cheese Primer adalah "… lembabkan kain katun tipis atau kain lain - bahkan handuk kertas akan melakukannya - dan bungkus di sekitar sebongkah besar. Kemudian, bungkus semuanya dalam aluminium foil. Simpan di kompartemen sayuran di lemari es. "Namun, cobalah untuk membeli sedikit keju yang akan Anda gunakan dengan cepat karena rasanya cenderung lebih baik semakin cepat Anda memakannya. Saat membeli keju untuk resep, ikuti panduan pengukuran umum ini untuk memastikan Anda membeli jumlah yang tepat.
Variasi resep
- Salad seledri ini dapat disajikan apa adanya, tetapi juga sangat baik dilemparkan dengan campuran sayuran hijau dan bahan salad lainnya. Kami juga menyukainya sebagai topping untuk salmon.
Tag Resep:
- salad
- salad seledri
- makanan pendamping
- Amerika
