Martin Poole / Digital Vision / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Buah Kering Perendaman: 4 jam
- Hasil: 3 1/2 pound (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1197 | Kalori |
| 60g | Lemak |
| 85g | Karbohidrat |
| 78g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 1/2 pound (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1197 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 60g | 78% |
| Lemak jenuh 12g | 62% |
| Kolesterol 221mg | 74% |
| Sodium 433mg | 19% |
| Total Karbohidrat 85g | 31% |
| Serat Makanan 7g | 24% |
| Protein 78g | |
| Kalsium 116mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam gaya Catalan adalah hidangan utama kaya yang bagus untuk musim gugur. Ayam berwarna kecokelatan, kemudian dibumbui dengan saus prem, kismis, kacang pinus, bawang, tomat, dan anggur putih. Cukup disajikan dengan nasi putih, hidangan ini menjadi hidangan utama yang luar biasa.
Bahan
- 12 ons prem (dirajam)
- 1 cangkir kismis putih (8 ons)
- 3 1/2 pon ayam (potong-potong)
- 1 cangkir kacang pinus
- 1 1/2 gelas bawang (dicincang)
- 3 tomat (cincang)
- 4 sendok makan minyak zaitun (ditambah lagi sesuai kebutuhan)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 8 ons anggur putih
- garam secukupnya
- lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rendam buah prem dan kismis dalam mangkuk dan tutupi dengan air. Biarkan berendam selama 4 jam.
Angkat dari wajan dan tempatkan di panci terbuka yang besar.
Kuras prem dan kismisnya. Dalam wajan yang sama tempat Anda mencokelatkan ayam, tumis plum, kismis, dan kacang pinus.
Tambahkan bawang bombai dan tumis, tambahkan minyak zaitun jika perlu. Tambahkan tomat cincang dan masak selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan kaldu ayam ke wajan dan didihkan selama 10 menit.
Tuang saus di atas ayam dan didihkan sampai ayam matang dan empuk. Beberapa menit sebelum disajikan, tambahkan remah roti untuk menebal dan aduk. Tambahkan anggur dan didihkan.
Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu. Sajikan dengan nasi putih.
Kiat
- Catatan tentang Ayam: Versi tradisional resep ini menggunakan ayam utuh, dipotong-potong, dengan kulit di atasnya. Namun, setiap kombinasi potongan ayam dapat digunakan – dada, kaki, paha, dll. Untuk mengurangi kalori dan lemak, gunakan daging putih tanpa kulit. Tip Cepat Buah Kering: Jika Anda tidak punya waktu 4 jam untuk merendamnya, masukkan plum dan kismis ke dalam panci kecil dan tutupi dengan air. Letakkan di atas kompor dengan api besar selama sekitar 3 menit, atau sampai air panas saat disentuh. Hapus dari kompor dan biarkan berendam sampai Anda siap menggunakannya di wajan.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Orang Spanyol
- jatuh
