The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Perencanaan makan terdengar cukup sederhana, tetapi itu tidak selalu mudah jika Anda tidak yakin bagaimana memulainya. Hal yang baik adalah bahwa begitu Anda terbiasa dengan gaya memasak dan makan ini, itu membuat hidup lebih mudah, lebih murah, dan lebih efisien — setidaknya di sisi makanan. Dengan mengingat hal itu, tarik pena dan kertas atau unduh salah satu dari banyak aplikasi perencanaan makanan di ponsel cerdas Anda dan temukan cara untuk tidak hanya makan lebih baik, tetapi lebih terorganisir pada saat yang sama.
Manfaat Perencanaan Makanan
Tidak ada yang ingin membuang waktu, uang, atau makanan, dan perencanaan makan membuktikan salah satu cara terbaik untuk makan secara efisien bebas limbah (ish). Tahun lalu, sebuah studi yang didanai oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat menemukan bahwa rata-rata konsumen Amerika membuang antara 225 hingga 290 pon makanan per tahun. Dengan banyaknya yang dibuang, sekitar dua miliar orang bisa diberi makan setiap tahun. Anda mungkin tidak dapat menghentikan semua makanan itu dari sampah, tetapi Anda dapat membantu meminimalkan limbah keluarga Anda dengan merencanakan apa yang Anda makan setiap hari.
Selain efek lingkungan yang jelas, perencanaan makan membantu orang membuat pilihan yang sehat. Alih-alih berhenti untuk makanan cepat saji dalam perjalanan pulang karena Anda lelah dan tidak tahu harus makan apa, Anda dapat memiliki rencana untuk membuat pasta pesto sederhana dengan sayuran segar, misalnya.
Memilih apa yang ada di piring Anda juga berarti Anda dapat menghindari makanan yang terlalu diproses dan makanan yang penuh dengan minyak dan lemak buruk untuk Anda. Dan, jika Anda ingin menikmati dan membuat lasagna itu untuk keluarga Anda, itu adalah keputusan yang Anda buat sebelumnya sehingga tidak hanya bahan-bahannya ada di sana, tetapi Anda dapat menyeimbangkan makanan berat dengan makanan ringan selama sisa minggu ini..
Kedengarannya bagus, bukan? Tapi bagaimana orang bisa tahu harus mulai dari mana?
Cara Memulai
Langkah pertama terbukti mudah: Anda harus ingin mengubah cara Anda memasak dan makan di rumah. Kemudian, ambil selembar kertas dan pena atau unduh aplikasi seperti Mealime atau AnyList. Dari sana Anda hanya perlu memutuskan apa yang ingin Anda makan minggu itu, dengan mempertimbangkan kapan Anda akan pulang, kegiatan apa yang dimiliki keluarga, dan berapa banyak waktu yang ingin Anda habiskan di dapur.
Cobalah untuk memilih bahan yang bekerja bersama, seperti ketumbar, jeruk nipis, tomat, dan mentimun. Anda dapat menggunakannya dalam berbagai hidangan yang masih memiliki rasa yang unik, dan ini cara yang baik untuk menggunakan banyak ramuan segar.
Ingat juga gaya hidup Anda. Malam itu Anda harus tetap bekerja untuk rapat yang terlambat mungkin bukan waktu untuk mencoba resep baru dan rumit. Anda tidak ingin merencanakan untuk memasak pada malam hari ketika Anda pergi keluar dengan teman-teman dan, jika Anda memiliki kencan makan siang di buku-buku, jangan mengandalkan membawa makanan ke kantor. Sekilas ke kalender pribadi Anda akan membantu dengan semua ini.
Setelah mencari tahu makanan apa yang akan Anda siapkan di rumah, ada baiknya mencari beberapa resep yang menginspirasi untuk dikerjakan. Apakah Anda memiliki buku resep atau majalah makanan favorit untuk dibaca? Mungkin seorang teman menyarankan resep rebusan daging domba yang ingin Anda coba. Jika Anda memiliki anak dan ini adalah malam sekolah yang sibuk, cari tahu beberapa resep sederhana yang dapat dilakukan dalam slow cooker atau dalam satu hidangan. Saat Anda memilih resep, tuliskan bahan-bahan yang Anda butuhkan dan, pada daftar makanan Anda, tambahkan tempat di mana resep itu berada sehingga Anda tidak memburu menit-menit terakhir.
8 Aplikasi Perencanaan Makanan Terbaik tahun 2020
Cara Berbelanja dengan Cerdas
Ketika datang ke toko kelontong Anda harus memiliki dua tujuan dalam pikiran: menghemat uang dan meminimalkan limbah makanan. Itu semua tentang perencanaan makan, bukan? Itu sebabnya sangat penting untuk menulis daftar belanja, yang Anda lakukan setelah Anda tahu apa yang akan Anda buat sepanjang minggu. Ingatlah ukuran porsi dalam pikiran dan jangan menyimpan pada sesuatu yang mudah rusak kecuali ada sesuatu yang dapat Anda lakukan dengannya.
Sebagai contoh, mendapatkan paket daging sapi giling dapat menjadi ide bagus jika Anda membagikan apa yang akan Anda masak minggu itu dan kemudian membekukan sisanya. Tetapi memungut banyak pisang tidak akan banyak membantu Anda kecuali Anda memiliki roti pisang di pikiran atau ingin membekukannya (tidak dikupas) untuk smoothie. Kedua contoh ini mewakili belanja pintar selama penjualan, tetapi pastikan untuk tidak menyimpang dari daftar terlalu banyak setelah Anda sampai di toko. Untuk memanfaatkan penawaran dengan lebih baik, cobalah dan periksa selebaran atau situs web toko bahan makanan untuk melihat apa yang akan didiskon dan selesaikan menu Anda.
Menjaga dapur yang lengkap juga terbukti bermanfaat dan dapat membantu membuat banyak hidangan. Pikirkan hal-hal seperti pasta, nasi, biji-bijian, kacang-kacangan (kaleng atau kering), minyak zaitun, cuka anggur merah, tomat kaleng, dan rempah-rempah. Ada juga perlengkapan lezat untuk disimpan di lemari es, dari pasta miso hingga caper hingga keju keras seperti Pecorino Romano dan Parmesan.
Masak dengan Tujuan (Dan Memiliki Alat yang Tepat)
Jelas memasak tetap menjadi bagian besar dari perencanaan makan, meskipun itu tidak harus mengambil waktu sebanyak yang Anda pikirkan. Alat-alat seperti slow cooker, blender imersi, pengolah makanan, dan pressure cooker dapat membuat menyiapkan makanan lebih mudah dan lebih sedikit memakan waktu. Buku masak yang bagus juga membuktikan alat yang tak ternilai, dan kami menemukan bahwa memeriksa buku-buku makanan dari perpustakaan adalah cara yang bagus untuk menemukan penulis dan koki yang benar-benar kami sukai, tanpa harus mengumpulkan sejumlah besar buku dan menemukan ruang untuk menyimpannya.
Cara lain untuk membuat pekerjaan memasak untuk Anda datang melalui persiapan. Karena Anda memiliki menu, tidak ada salahnya memotong kangkung sepanjang minggu, mengasinkan daging sebelumnya, atau membagi-bagikan bahan salad. Jika Anda melakukan sesuatu di slow cooker, pastikan Anda memiliki cukup ruang di pagi hari untuk memulainya. Alat semacam ini terbukti bagus untuk malam hari ketika Anda datang kemudian dan tidak memiliki jendela memasak atau makan yang besar. Ini juga merupakan cara yang baik untuk membuat batch besar dari sesuatu sehingga Anda memiliki makanan untuk satu atau dua kali makan lagi.
30 Resep Slow Cooker Paling Populer Kami
Menciptakan Menu
Sekarang setelah Anda tahu bagaimana dan mengapa harus merencanakan makan, inilah cara terbaik untuk membuat menu. Untuk mengurangi keletihan makanan — Anda tahu, ketika Anda makan pizza terlalu banyak hingga Anda tidak ingin melihat potongan lain untuk sementara waktu — coba dan campur aduk masakan, gaya, dan metode memasak. Seperti halnya sup daging sapi terbukti lezat, tidak ada yang benar-benar ingin makan lima sup dalam seminggu. Pikirkan seperti ini: satu hari untuk ikan, satu hari untuk daging sapi, ayam atau babi, satu kali makan dari slow cooker, dan dua yang mengambil inspirasi dari negara lain.
Ketika sebuah resep benar-benar beresonansi dengan Anda dan keluarga Anda, peruntukkannya untuk menu-menu mendatang. Hanya saja, jangan lakukan hal yang sama lebih dari sebulan sekali, bahkan jika kita suka saus dan pasta bolognese, itu bisa membosankan setelah beberapa saat, terutama jika sisa makanan diperhitungkan. Plus, kemudian para pemakan di sekitar meja menjadi bersemangat ketika favorit mereka berputar!
Siap memulai? Lihatlah seri Paket Makan Malam kami, yang menunjukkan kepada Anda cara membuat banyak makanan dengan satu protein bets besar, seperti daging sapi panggang, sosis, atau jamur.
15 Makanan Hari Kerja Yang Dimulai Dengan Bahan Pantry Sederhana
