The Spruce / Ulyana Verbytska
- Total: 55 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 lb (16 porsi)
Permen kaca pecah adalah permen keras yang cantik yang terlihat seperti pecahan gelas pecah. Dalam rasa dan tekstur, rasanya tidak terlalu berbeda dengan permen lolipop atau permen keras lainnya, tetapi penampilannya yang khas dan pinggirannya yang bergerigi menjadikannya istimewa.
Gunakan warna dan rasa yang berbeda saat membuat permen ini. Buat bermacam-macam pelangi dan beri kode warna untuk setiap rasa: hijau untuk apel hijau, merah untuk ceri, kuning untuk pisang, oranye untuk jeruk keprok, biru untuk blueberry, dll. Atau cukup buat setiap batch warna dan rasa yang sama. Jika dibungkus dengan baik di lingkungan dengan kelembaban rendah, permen ini dapat bertahan selama beberapa bulan dan bagus pada suhu kamar, sehingga membuat hadiah yang luar biasa, hadiah pesta, dan bantuan.
Ingat ketika permen membuat tidak ada anak-anak atau hewan peliharaan di dapur. Gunakan alat pelindung yang tepat seperti sarung tangan silikon dan celemek tebal, dan selalu pakai sepatu.
Bahan
- 1/2 gelas air
- 3/4 cangkir sirup jagung ringan
- 2 gelas gula
- Ekstrak penyedap 2 hingga 4 sendok teh (lihat catatan di bawah)
- 1/2 sendok teh pewarna makanan gel
- 1/2 cangkir gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Lapisi loyang dengan alas silikon antilengket atau lapisan aluminium foil yang disemprot dengan semprotan antilengket. Jika Anda membuat lebih dari satu warna dan rasa permen, oleskan panci sebanyak jenis permen yang Anda buat.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Dalam panci sedang di atas api sedang, campurkan air, sirup jagung, dan gula pasir. Aduk sampai gula larut.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Cuci bagian bawah wajan dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula terbentuk.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Saat sirup gula mendidih, masukkan termometer permen.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Lanjutkan memasak sirup gula, aduk sesekali, sampai termometer berbunyi 300 F (150 C).
Setelah mencapai suhu yang diinginkan, angkat wajan dari api dan biarkan permen mendingin sedikit hingga berhenti menggelegak sepenuhnya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tuangkan permen ke atas loyang yang sudah disiapkan dan biarkan menyebar ke lapisan tipis.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Dinginkan permen sepenuhnya pada suhu kamar. Setelah diatur, tarik ke atas dari lembaran dan patahkan menjadi potongan-potongan kecil dengan membenturkannya ke talenan atau menghancurkannya dengan pegangan pisau.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tempatkan gula bubuk dalam kantong plastik dan tambahkan pecahan setiap permen rasa. Kocok tas sampai permen dilapisi dengan gula bubuk. Hapus dari tas dan lakukan hal yang sama dengan warna lain.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Nikmati!
The Spruce / Ulyana Verbytska
Ketahui Ekstrak Anda
- Kekuatan ekstrak sangat bervariasi dari merek ke merek dan rasa untuk rasa. Mungkin perlu sedikit percobaan dan kesalahan untuk menentukan berapa banyak rasa untuk ditambahkan sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menggunakan minyak penyedap, mereka jauh lebih kuat daripada ekstrak, jadi mulailah dengan menambahkan hanya 1/2 sendok teh minyak penyedap sekaligus.
Tag Resep:
- Permen
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
