Cyclonebill / Flickr
- Total: 90 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: melayani 28
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 46 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: melayani 28 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 46 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Sodium 88mg | 4% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salah satu jenis kue Denmark yang paling terkenal, aebleskiver , secara harfiah "Apple Slices" di Denmark, adalah bola pancake ringan dan lapang, persilangan antara pancake dan donat. Meskipun apel tidak selalu ada di aebleskiver modern, mereka asalnya. Resep kami meliputi irisan apel dalam adonan tepung, mentega, dan telur.
Untuk membuat aebleskiver Anda memerlukan panci khusus, tersedia online atau di toko kue khusus. Setelah Anda menguasai keterampilan menggunakan panci ini, Anda mungkin tidak akan pernah membeli donat komersial yang penuh lemak lagi.
Bahan
- 2 apel (dikupas, dikupas, dipotong-potong, dan dipotong-potong setengah inci)
- 4 sendok teh mentega (dibagi)
- 2 sendok teh kayu manis
- 2 telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 cangkir tepung
- 1 sdt baking powder
- 1 1/2 gelas buttermilk
- Opsional: 1/4 cangkir gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam wajan ukuran sedang, tumis sedikit potongan apel dalam 2 sendok makan mentega sampai lunak tapi masih keras. Taburi dengan kayu manis.
Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur sampai terbentuk kaku. Menyisihkan.
Dalam mangkuk yang berbeda, kocok kuning telur dan gula sampai krim. Menyisihkan.
Dalam mangkuk ukuran sedang, pisahkan tepung dan baking powder. Menyisihkan.
Secara bertahap aduk setengah cangkir tepung sekaligus, bergantian dengan setengah cangkir susu mentega, ke dalam campuran telur. Aduk hingga semua buttermilk dan tepung digabungkan ke dalam telur.
Lipat putih telur kocok dengan lembut ke dalam adonan.
Panaskan wajan penggorengan dengan api besar. Setelah sangat panas, kecilkan api sampai sedang.
Tempatkan 1/8 sendok teh mentega ke dalam masing-masing sumur untuk diberi minyak, menggunakan sikat pastry untuk melapisi permukaan bulat seluruhnya.
Sendokkan sekitar 1 sendok teh adonan ke dalam setiap lubang, isi setengahnya, dan letakkan potongan apel di atas adonan. Segera sendok adonan tambahan yang cukup di atas apel untuk menutup dan mengisi dengan baik ke atas.
Biarkan pancake matang sampai sisi mulai kecoklatan dan menjauh dari sisi sumur.
Jalankan pisau dengan ringan atau, dengan cara tradisional, jarum rajut di sekitar tepi setiap bola untuk melonggarkan dan kemudian membalikkan untuk memasak selama sekitar 2 menit.
Lepaskan aebleskiver ke piring dan taburi dengan gula bubuk, jika menggunakan, untuk disajikan.
Nikmati!
Isi lainnya
Meskipun aebleskiver biasanya diisi dengan irisan apel, Anda dapat menggantinya dengan selai, buah kering, atau bahkan keju untuk membuat variasi variasi manis dan gurih yang lezat:
- Choco-Banana: Gunakan satu irisan pisang kecil dan satu kotak cokelat hitam di dalam setiap pancake. Berry: Rendam 2 cangkir beri dengan 4 sendok makan gula, dan beri satu lemon selama 30 menit. Tiriskan buah untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin. Gunakan beri sebagai isian pancake. Keju: Kubus setengah pon keju Stilton atau Brie, dan letakkan sepotong kecil di dalam setiap pancake. Buat sirup madu untuk membasahi pancake sebelum disajikan. Sweet Mascarpone: Campurkan 1 cangkir mascarpone dengan 2 sendok makan madu dan tempatkan sedikit campuran keju di dalam pancake. Sajikan dengan kolak aprikot atau buah beri.
Tag Resep:
- apel
- sarapan
- Skandinavia
- menggoreng
