Gambar Lara Hata / Getty
- Total: 9 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 9 jam
- Hasil: 12 porsi
Resep tradisional dan kuno untuk Crockpot Beef Brisket ini dimasak perlahan di slow cooker Anda untuk makan malam yang memuaskan dan menghangatkan tubuh. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dibuat di akhir pekan musim dingin; aroma yang melayang-layang di rumah saat daging sedang dimasak luar biasa.
Sandung adalah potongan daging yang keras karena hewan sering menggunakannya, jadi harus dimasak dengan cairan, dan perlahan untuk jangka waktu yang lama. Resep ini membuat daging yang sangat empuk dengan rasa yang luar biasa kaya dan dalam.
Anda bisa mengganti sayuran yang Anda masukkan ke dalam resep ini dengan mudah. Tambahkan beberapa irisan jamur, tambahkan lebih banyak bawang putih, aduk sedikit Yukon Gold atau kentang russet, atau tambahkan beberapa parsnip potong dadu. Menjelang akhir waktu memasak, Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran lembut, termasuk paprika, zucchini, atau kacang polong beku.
Sajikan hidangan hangat dan nyaman ini dengan salad hijau sederhana yang dilemparkan dengan jamur, tomat anggur, alpukat irisan, dan saus balsamic vinaigrette. Untuk hidangan penutup, kue cokelat atau brownies akan sempurna. Sajikan menu ini sering selama bulan-bulan musim dingin.
Bahan
- 2 bawang (dikupas dan dicincang)
- 4 kg daging sapi (TIDAK dikornetkan)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 5 wortel (potong-potong)
- 1/4 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh daun marjoram kering
- 1/8 sendok teh lada
- 3 sendok makan tepung
- 1-1 / 2 gelas air (dibagi)
- 1 sendok makan saus Worcestershire
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan bawang di bawah kompor lambat 5 hingga 6 liter, lalu tempatkan brisket, dengan sisi lemak di atas, di atas bawang.
Taburkan bawang putih di atas daging sapi. Kelilingi daging dengan wortel cincang, dan sayuran akar lainnya yang Anda inginkan.
Campurkan saus tomat, cuka, gula merah, garam, marjoram, dan merica dalam mangkuk kecil, lalu gosokkan ke daging sapi.
Tuang 1 gelas air ke dalam slow cooker di atas sayuran; jangan tuangkan daging, atau Anda akan mencuci campuran bumbu.
Tutupi crockpot dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam atau hingga dagingnya sangat empuk.
Untuk membuat saus, angkat brisket, bawang, dan wortel serta sayuran lainnya dari slow cooker, letakkan di atas piring saji, dan tutup rapat dengan foil agar tetap hangat.
Tuang cairan dari crockpot ke dalam panci besar.
Campur tepung dengan 1/2 gelas air, tambahkan ke panci, dan didihkan, aduk saus dengan sering menggunakan kocokan kawat. Rebus sampai saus mengental; lalu tambahkan saus Worcestershire.
Bumbui saus dengan garam sesuai kebutuhan sampai rasanya mulai hidup.
Iris daging dan sajikan dengan saus, bawang, dan wortel.
Tag Resep:
- makan malam daging sapi
- kompor lambat
- hidangan utama
- Amerika
