NightAndDayImages / Getty Images
- Total: 102 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 774 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 64g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 774 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 40g | 51% |
| Lemak jenuh 12g | 61% |
| Kolesterol 197mg | 66% |
| Sodium 877mg | 38% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 64g | |
| Kalsium 108mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Panggang pinggang babi ini direndam dalam bir dan madu, membuatnya empuk dan beraroma. Keluarga dan tamu Anda akan menikmati citarasa sederhana yang memunculkan kelezatan alami daging babi.
Untuk resep ini, gunakan daging babi pinggang yang lebih murah daripada daging babi tenderloin. Keuntungan dari daging babi panggang adalah memiliki lebih banyak lemak dan akan tetap berair ketika dipanggang. Ini adalah dua potongan yang berbeda. Panggang pinggang babi tanpa tulang berasal dari belakang babi di atas tulang rusuk. Anda biasanya akan membelinya yang sudah diikat sehingga bundel. Tenderloin babi jauh lebih sempit dan berasal dari otot yang berjalan di bawah tulang punggung babi.
Anda dapat menggunakan resep ini jika Anda tidak memiliki rotisserie untuk panggangan Anda. Cukup putar daging babi panggang setiap 20 menit ketika Anda menyiramnya.
Bahan
- 2 1/2 hingga 3 pon daging babi pinggang panggang
- 1 kaleng bir (12 ons)
- 1/2 gelas madu
- 1/3 cangkir mustard Dijon
- 1/4 cangkir bawang (dicincang)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh rosemary (kering)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan daging babi panggang di dalam kantong plastik besar.
Campurkan bahan-bahan yang tersisa (bir, madu, mustard Dijon, bawang cincang, minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, garam, lada hitam) dan tuangkan bumbu ini ke atas daging babi. Tutup tas dan biarkan meresap di lemari es selama 1 hingga 2 jam.
Panaskan panggangan sampai panas sedang. Keluarkan daging babi panggang dari tas dan letakkan di rotisserie di atas wajan. Cadangan rendaman.
Dalam panci, didihkan rendaman dan didihkan 5 hingga 7 menit. Angkat saus dari api. Lumuri panggang dengan saus setiap 20 menit. Panggang harus matang sekitar 1 1/2 jam atau lebih dan akan mencapai suhu internal 160 F saat matang.
Setelah matang, angkat daging panggang dari api dan diamkan setidaknya 5 menit sebelum ukiran.
Ukir daging babi panggang Anda menjadi irisan 1/2 inci untuk disajikan.
Nikmati daging babi pinggang panggang dengan tusuk sate sayuran panggang dan lauk favorit Anda.
Perhatikan bahwa Anda perlu merebus dan merebusnya terlebih dahulu sebelum Anda menggunakannya sebagai saus basting. Ini akan membunuh bakteri dari daging mentah. Saat dipoles, bawa sedikit saus ke panggangan sambil menjaga sisanya terpisah sampai dibutuhkan. Ini mencegah kontaminasi saus lagi dari kontak dengan daging yang belum sepenuhnya matang.
Tag Resep:
- Babi
- pinggang babi panggang
- hidangan utama
- Amerika
