Teri Lee Gruss
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2-4 bagian (2-4 porsi)
Bisque adalah sup kaya krim yang dibuat dengan satu atau lebih jenis makanan laut, krim atau susu, dan bisque sering dikentalkan dengan tepung. Versi kami dari bisque lobster bebas gluten yang mudah dikentalkan dengan tepung beras manis yang memberi sup yang indah dan gurih ini tubuh yang kaya akan sutra.
Bahan
- 4 sendok makan mentega
- 2 sendok makan daun bawang potong dadu halus
- 1 tangkai seledri potong dadu halus dengan daun
- 4 sendok makan tepung beras manis bebas gluten
- 2 cangkir ditambah 2 sendok makan setengah dan setengah (tambahkan lebih banyak cairan, 1 sendok makan sekaligus, jika Anda lebih suka bisque yang lebih tipis)
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh Bumbu Teluk Tua
- 1/8 sendok teh cabai (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh gula tebu
- 10 ons daging lobster cincang yang dimasak kasar (hancurkan daging lobster dengan handuk teh untuk menghilangkan cairan berlebih yang dapat mengencerkan bisque)
- 2 atau 3 sendok makan sherry berkualitas baik, secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam panci berat di atas api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang dan seledri yang dipotong dadu dan masak selama sekitar 3 menit sampai sayuran mulai melunak. Tambahkan tepung beras manis dan aduk hingga rata menjadi sayuran. Masak di atas api sedang selama sekitar 3 menit, aduk terus.
Perlahan tuang setengah dan setengah ke dalam campuran sayuran dan aduk sampai rata. Aduk pasta tomat. Masak di atas api sedang-rendah selama sekitar 5 menit atau sampai bisque mulai menebal. Tambahkan paprika, Bumbu Bay Tua, cabai merah, gula pasir, dan sherry. Aduk sampai rata. Tambahkan daging lobster yang sudah dimasak. Garam dan merica secukupnya. Rebus bisque dengan api kecil selama sekitar 5 menit, sampai dipanaskan. Jangan sampai mendidih.
Sajikan panas.
Pengingat: Hindari Kontaminasi Silang Gluten di Dapur! Pastikan selalu permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Amerika
- hari Natal
