george tsartsianidis / Getty Images
Ouzeri adalah tempat makan dan minum yang berspesialisasi dalam menyajikan ouzo dan mezethes (hidangan kecil makanan) yang lezat yang menyertainya. Anda dapat mengubah rumah Anda menjadi ouzeri Yunani otentik dalam beberapa langkah mudah.
Tentang
Ouzo adalah roh rasa adas manis yang menyenangkan dengan rasa licorice yang mudah turun, tapi hati-hati karena ini minuman yang manjur.
Dalam botol, ouzo adalah cairan bening, tetapi begitu es batu atau air ditambahkan, warnanya menjadi putih susu. Para ahli Ouzo mengatakan ini karena minyak dalam ouzo larut dalam alkohol tetapi bukan air. Apa pun alasannya, menipiskan ouzo dengan air menurunkan rasa licorice, tetapi masih mengemasnya cukup keras.
Porsi
Ouzo umumnya disajikan sebagai apéritif, sebagai limun, atau minuman setelah makan malam, tetapi juga merupakan alasan bagi teman-teman untuk berkumpul bersama dan menikmati teman dan percakapan yang baik kapan saja. Bagi orang Yunani, melayani ouzo dalam seni. Diminum perlahan-lahan dan selalu disajikan dengan setidaknya satu meze (sepiring kecil makanan) karena potensinya.
Ouzo dapat disajikan langsung dalam gelas atau, seperti kebanyakan dari kita, di atas es dalam gelas kuno atau bola gelas tinggi dengan kendi air agar encer sesuai selera. Ouzo juga merupakan bahan dalam beberapa koktail.
Mulai
Banyak merek ouzo Yunani dipasarkan di seluruh dunia, dari merek butik hingga label besar, dan masing-masing memiliki pengagumnya. Ini adalah yang paling mudah tersedia dan umumnya 80 hingga 90 bukti.
- Achaia ClaussAtheneeEpomMetaxaOuzo 12Perfect AA 63PlomariSamaraSamara PithagoraSans RivalTetteriTrace 7TsantaliTyrnavou
Gelas dan Barware
- Gelas bola tinggiGelas kunoGaya tomat dan salad fetaBagian dari keju Yunani (terutama graviera dan feta), irisan mentimunTidup irisan tomat
Disajikan Panas
- Kentang panggang dengan lemonTyropitakia (pai keju kecil) Tusuk sate Souvlaki (domba, babi, udang, jamur, tomat ceri, atau yang lain pilihan Anda)
Koktail
Tembakan ouzo dapat dituangkan di atas es dalam gelas highball dan diakhiri dengan jus jeruk atau limun.
Penembak TKO
- 1/3 ons. tequila1 / 3 ons. Kahlua1 / 3 ons. ouzo
Sajikan dalam gelas.
Twister Shooter
- 1/3 ons. ouzo1 / 3 oz. vodka1 / 3 ons. brendi ceri
Sajikan dalam gelas.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 ons ouzo1 oz. Rum
Sajikan dalam gelas pony.
Penembak Revolusi Yunani
- 1/3 ons. ouzo1 / 3 oz. grenadine1 / 3 ons. Galliano
Sajikan dalam gelas.
Harimau Yunani
- 1 bagian ouzo4 bagian jus jeruk
Masukkan 4 es batu ke dalam shaker, kocok dan saring ke dalam gelas kuno. Tambahkan perasan jeruk nipis, hiasi dengan twist kulit jeruk nipis.
Dokter Yunani
- 1 ons ouzo1 oz. vodka1 / 2 ons. jus lemon1 ons. jus jeruk
Kocok dengan 4 es batu, saring ke dalam gelas kuno, dan hiasi dengan irisan jeruk.
Scatter Matter Yunani
- 1/2 oz. ouzo1 / 2 oz. white creme de cacao1 / 3 ons. rum kelapa
Kocok dengan es dan tuangkan ke gelas batu atau gelas kuno.
Jelly Bean
- 1 ons ouzodash limun merah atau biru (raspberry, curacao biru)
Tuang ouzo dan ramah ke dalam gelas bola tinggi dengan es, diakhiri dengan limun.
