Gambar AlasdairJames / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4-6 Bagian (4-6 Porsi)
Resep puding tapioka gaya Asia ini sangat lezat dan sangat mudah dibuat (dimasak hanya dalam 15 menit!). Di Thailand dan juga di seluruh Asia Tenggara, tapioka adalah makanan penutup yang umum, tetapi jauh berbeda dari tapioka gaya Barat kami dan jauh lebih lezat (percayalah pada yang ini!). Sangat baik disajikan dingin pada hari musim panas atau disajikan hangat dari pot selama bulan-bulan musim dingin. Juga lezat hanya dengan santan dan sirup, atau dengan buah segar atau kalengan ditambahkan (di sini kita atasnya dengan koktail buah tropis kalengan untuk hidangan penutup yang mudah). Nikmati!
Bahan
- 1/2 cangkir benih tapioka * (tersedia di lorong pemanggang di sebagian besar supermarket)
- 3 gelas air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kaleng santan
- 12 sdm. sirup maple (atau sirup meja)
- Opsional: 1 cangkir buah (segar atau kalengan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan tapioka di panci masak. Tutupi dengan 2 hingga 3 gelas air. Rendam selama 20 hingga 30 menit.
Tuangkan air atau tiriskan tapioka dengan lembut.
Tambahkan 3 gelas air tawar plus 1/4 sdt. garam. Aduk dan didihkan.
Kurangi panas hingga mendidih (sedang-rendah). Aduk sesekali, didihkan tapioka selama 15 menit.
Matikan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan duduk setidaknya selama 30 menit. Panas sisa dari pot akan mengubah tapioka tembus dan harus lunak untuk dimakan. (Catatan: tapioka tidak akan terasa banyak pada saat ini, Anda perlu menambahkan topping agar menjadi hidup).
Untuk hidangan penutup musim panas, dinginkan tapioka sampai siap untuk disajikan. Selama musim dingin, tapioka masih dapat disajikan hangat dari pot.
Masukkan bagian tapioka ke dalam mangkuk atau cangkir pencuci mulut. Tambahkan setiap bagian dengan 2 hingga 4 sdm. sirup (tergantung seberapa manis yang Anda inginkan) dan santan dalam jumlah yang banyak (sekitar 1/4 gelas per orang). Jika diinginkan, tambahkan buah tropis segar atau kalengan, dan Nikmati!
Tip
- Di sini kami telah menggunakan tapioka biji, yang merupakan bola yang sangat kecil. Jika Anda menggunakan tapioka mutiara (atau ukuran lain yang lebih besar), Anda perlu merendam dan memasak lebih lama dari yang kami tujukan di sini. Untuk alasan ini, tapioka benih adalah favorit kami, karena cepat & mudah dibuat, plus itu tersedia di toko bahan makanan sehari-hari. Perhatikan bahwa tapioka sehat (adalah sayuran akar), bebas gluten, dan vegan / vegetarian.
Tag Resep:
- vegetarian
- pencuci mulut
- Thai
- makan malam keluarga
