The Spruce / Anita Schecter
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 133 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 133 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 79mg | 3% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mengubah sayuran menjadi "nasi" adalah hal yang sangat populer akhir-akhir ini dan saya, secara pribadi, menyukainya. Saya pikir tren dimulai dengan kembang kol yang merupakan sayuran serbaguna luar biasa dan juga salah satu favorit saya. Tetapi, ternyata, sebagian besar sayuran yang keras dapat diubah menjadi nasi, dan teknik ini sangat ideal untuk menjaga agar makanan tetap rendah kalori dan karbohidrat dan tinggi nutrisi.
Saya telah mengubah bit, ubi, dan parsnip menjadi nasi, dan semuanya baik-baik saja. Tapi butternut squash adalah cinta musiman saya. Ini adalah labu musim dingin yang manis dan sarat dengan nutrisi, dan saya mungkin memakannya dalam jumlah besar di musim gugur. Jadi itu wajar untuk mengujinya juga. Karena sayuran yang keras, mudah sekali mengering. Dan bentuk yang lebih kecil membantu memasak dengan cepat.
Mengirimkan labu butternut yang besar bisa tampak seperti tugas yang menakutkan, tetapi begitu Anda terbiasa, prosesnya bergerak cepat dan mudah. Alat pengupas sayuran dan pisau tajam adalah dua alat utama yang dibutuhkan untuk mempermudah tugas. Jika masih terasa terlalu sulit, Anda juga dapat membeli labu pre-cut yang sekarang tersedia di sebagian besar pasar besar. Potongan-potongan biasanya ukuran yang sempurna untuk dilemparkan ke dalam food processor tanpa perlu melakukan pengupasan atau pemotongan.
Resep ini juga merupakan hidangan satu wajan sehingga tidak ada pembersihan, selalu menjadi konsep favorit saya. Saya menyiapkan labu sementara bawang tumis dan kemudian beberapa aduk cepat dan bumbu menghasilkan lauk enak dan sehat.
Bahan
- 1 butternut squash (besar, dikupas dan diunggulkan)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (kecil, dikupas dan potong dadu kecil)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok makan peterseli (dicincang)
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
- 1/4 cangkir almond (disayat)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan minyak zaitun dan bawang potong dadu ke wajan besar.
Tumis dengan api sedang rendah selama beberapa menit, sampai bawang menjadi tembus.
Kupas butternut squash dan potong menjadi dua dengan pisau tajam.
Ambil bijinya dengan sendok lalu potong labu menjadi potongan-potongan kecil.
Bekerja dalam batch, tambahkan beberapa potongan ke food processor dan denyut nadi beberapa kali sampai Anda mendapatkan ukuran dan konsistensi seperti nasi.
Tambahkan labu butternut yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bawang dan terus tumis selama beberapa menit sampai labu melunak sedikit tetapi tidak menjadi lembek.
Bumbui dengan bubuk bawang putih, jintan, garam dan merica.
Aduk peterseli dan atasi dengan almond yang sudah dipotong.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Labu
- makanan pendamping
- Timur Tengah
- tumis
