Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: melayani 2
Di sini kita berbicara tentang keripik, seperti keripik kentang goreng, alias kentang goreng di luar Inggris dan Irlandia. Saya tidak berbicara tentang keripik kentang - lagi di luar Inggris - dikenal sebagai keripik kentang. Bingung saya tahu.
Keripik adalah lembaga Inggris dengan Brits bekerja melalui setengah miliar makanan yang mengandung keripik buatan sendiri setiap tahun.
Bahan
- 250 gram kentang (per orang, dikupas)
- 1 liter minyak sayur (atau lemak babi atau menetes untuk memasak - pilihan Anda)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Potong kentang menjadi irisan 1cm kemudian iris menjadi keripik selebar 1cm. Masukkan keripik ke saringan dan bilas di bawah air mengalir yang dingin.
Pohon cemara
Masukkan keripik yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam panci berisi air dingin, didihkan perlahan dan didihkan selama 3 hingga 4 menit.
Pohon cemara
Kuras melalui saringan.
Pohon cemara
Kemudian keringkan dengan kain teh atau kertas dapur.
Pohon cemara
Panaskan minyak hingga 160 C dalam penggorengan lemak dalam atau panci besar dan dalam. Rebus keripik beberapa genggam sekaligus dalam lemak selama beberapa menit. Jangan kecokelatan.
Pohon cemara
Setelah mereka tampak lebih kering dan sedikit matang keluarkan dari lemak dan tiriskan di atas kertas dapur.
Tetap tertutup dan pada suhu kamar sampai dibutuhkan. Panaskan kembali lemak hingga 190 C dan masak keripik sampai berwarna emas dan garing sekitar 5 hingga 8 menit.
Pohon cemara
Sajikan segera.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Pilihan kentang penting untuk keripik yang baik. Kentang yang mengandung tepung paling baik karena memiliki tekstur kering dan lembut sehingga cocok untuk keripik. Cari kentang King Edwards, Maris Piper, Romano, Desirée, atau Russet. Gunakan sayur atau minyak yang baik, atau jika Anda lebih suka rasa tradisional maka gunakan tetesan atau lemak babi. Lemak daging sapi atau lemak babi menghasilkan chip rasa penuh dan, jika dimasak dengan benar, chip akan garing dan berwarna coklat di bagian luar dan lunak di dalam. menyerap lebih sedikit minyak daripada yang tipis, membuat chip chunkier lebih sehat.
Tag Resep:
- kentang
- keripik sempurna
- makanan pendamping
- Inggris
