Gambar Sahil Miyani / Getty
- Total: 26 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 6 menit
- Hasil: melayani 2 hingga 3
Resep udang Thailand yang luar biasa ini mudah dibuat dan luar biasa untuk pesta. Udang sedang hingga jumbo dilemparkan ke dalam saus bawang putih cabai pedas, lalu dipanggang dalam oven hanya beberapa menit. Tambahkan tusuk gigi dan sajikan sebagai makanan pesta, atau nikmati dengan nasi sebagai hidangan utama. Resep udang pedas ini akan menjadi hit bersama teman dan keluarga Anda, dan siap dalam waktu kurang dari 30 menit! Termasuk tips membuat-depan untuk pesta.
Bahan
- 10 hingga 20 udang sedang hingga besar (segar atau dicairkan dari beku)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 1/2 sendok makan santan
- 2 sendok makan saus ikan (tersedia dalam botol tinggi di toko makanan Asia / Cina)
- 1/2 hingga 1 1/2 sendok teh cabai rawit (untuk ringan hingga pedas)
- 1 1/2 sendok makan gula merah (menumpuk)
- 1/3 hingga 1/2 sendok teh terasi udang (tersedia di toples di toko makanan Asia / Cina)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 cabai (serpihan cabai kering, cincang atau 1/2 sendok teh)
- Opsional: 2 daun jeruk purut (dipotong menjadi potongan tipis dengan gunting, batang tengah dilepas)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas udang dan lepaskan kerang, kecuali untuk ekor. Kupu-kupu udang dengan memotong panjang bagian belakang (potongan dangkal). Tempatkan semua bahan lainnya dalam chopper mini atau food processor dan proses dengan baik untuk membentuk saus bawang putih.
Tuang saus di atas udang dan aduk rata / aduk hingga rata. Biarkan meresap selama 5 menit saat oven Anda memanas. Ubah oven ke pengaturan BROIL.
Letakkan udang di sisinya di atas loyang. Letakkan lembar di atas panggangan kedua atau paling atas dari oven Anda di bawah ayam pedaging dan masak 3 sampai 4 menit, atau sampai udang mendesis dan mengepul, kemudian putar udang untuk memasak di sisi lainnya. Jika Anda memiliki bumbu sisa, sendokkan di atas udang. Panggang 3 hingga 4 menit lagi, atau sampai udang menjadi montok dan segar.
Geser udang ke piring dan sajikan dengan nasi. Jika disajikan di sebuah pesta, tambahkan tusuk gigi ke masing-masing dan berfungsi sebagai makanan jari. Hiasi dengan irisan lemon atau jeruk nipis dan taburan ketumbar / ketumbar segar.
Kiat
- Jika Anda ingin hidangan ini untuk makan malam, Anda bisa membuat saus tambahan untuk disajikan di samping - sangat baik dengan nasi! Untuk menggandakan resep, gunakan 1 1/2 sendok makan caper, 6 sendok makan mentega, 1 siung besar bawang putih, 1/4 cangkir jus lemon, dan 2 sendok teh kulit lemon. Siapkan saus hingga seminggu sebelumnya dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ambil satu jam sebelum Anda memasak dan menuangkan udang. Jika Anda menggunakan udang segar, Anda bisa melemparkannya ke dalam saus dan membekukannya. Keluarkan mereka dari freezer satu jam sebelum pesta Anda, lalu cepat-cepat matang ketika tamu datang.
Tag Resep:
- Utama Thailand
- hidangan utama
- Thai
- pesta
