Goydenko Liudmila / Getty Images
Mentega beraroma, juga disebut "senyawa mentega" tidak terdengar seperti sesuatu yang akan Anda buat untuk anak-anak. Kedengarannya seperti istilah koki mewah untuk sesuatu yang termasuk dalam restoran bintang lima.
Tidak ada yang bisa lebih jauh dari kebenaran! Flavoured butter hanyalah mentega yang telah dicampur dengan bumbu, rempah-rempah atau perasa lainnya. Anda bisa membuatnya manis atau gurih, dan anak-anak menyukainya.
Bayangkan mengolesi mentega nanas pada roti zucchini. Atau meletakkan sesendok mentega ramuan bawang putih di atas jagung rebus. Dibutuhkan hidangan mulai dari membosankan hingga fantastis dalam hitungan menit.
Dan bagian terbaiknya adalah hanya membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk membuat kompon mentega. Anda dapat membuat cukup hanya untuk disajikan dengan apa pun yang Anda makan, atau membuat batch yang lebih besar, menggulungnya menjadi log, dan mendinginkan atau membekukan untuk makan di masa depan.
Inilah metode dasar untuk semua resep di bawah ini:
- Ambil 1 batang (1/2 cangkir) mentega lunak dan letakkan di mangkuk. Tambahkan perasa dalam jumlah yang ditentukan dalam resep di bawah ini. Aduk dengan spatula (mudah dilakukan saat mentega cukup lembut). Atau jika mentega terlalu kencang, gunakan food processor untuk mengocok mentega terlebih dahulu, kemudian aduk perasa. Bentuk mentega menjadi bentuk log dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Dinginkan sampai siap digunakan. Kurangi potongan mentega rasa setebal 1/4 inci dan gunakan pada steak, ayam, ikan, sayuran panggang, kentang tumbuk, jagung rebus, roti bakar, muffin, atau roti cepat. Anda bahkan bisa melemparkannya ke dalam pasta atau menambahkannya ke saus untuk menambah rasa.
Dan di sini ada tujuh resep mentega rasa yang enak:
- Bawang Putih Mentega: 1/2 cangkir mentega, 2 siung bawang putih, cincang, 1 Tbsp. Peterseli segar cincang halus, sejumput garam halal atau garam laut. Sebarkan ini pada roti Italia untuk roti bawang putih terbaik yang pernah Anda cicipi. Herb Butter: 1/2 cup butter, 1 Tbsp. kemangi segar cincang halus, 1 Tbsp. oregano cincang halus, 1 Tbsp. Peterseli Italia cincang halus, cincang, 1 sdt. kulit lemon. Mentega ini sangat cocok untuk steak, ayam atau di bawah kulit untuk kalkun Thanksgiving Anda. Mentega Meksiko: 1/2 cangkir mentega, 1 Tbsp. ketumbar segar cincang halus, 1 sdt. bubuk cabai, 1 sdt. kulit jeruk nipis. Aduk mentega ini ke dalam nasi atau gunakan pada steak sayap atau jagung rebus. Mentega Bumbu Unggas: 1/2 cangkir mentega, 1 Tbsp. rosemary segar cincang halus, 1 Tbsp. thyme segar cincang halus, 1 Tbsp. bijak segar cincang halus, 1/2 sdt. garam halal, 1/4 sdt. lada hitam yang baru ditumbuk. Ini adalah resep hebat lainnya untuk kalkun panggang atau ayam. Smoky Tomato Butter: 1/2 cangkir mentega, 1 tetes cairan asap, 1 Tbsp. tomat cincang kering halus dalam minyak, tiriskan. Resep ini sangat cocok untuk steak sayap, ayam bakar, atau asparagus panggang. Stroberi Mentega: 1 cangkir stroberi beku, 3 hingga 4 sendok makan. gula bubuk, 1/2 cangkir mentega, 1/2 sdt. ekstrak vanili. Resep ini harus dibuat di food processor. Masukkan stroberi di tempat pertama, dan pulsa untuk memecah menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan sisa bahan dalam urutan yang tercantum dan lanjutkan sesuai dengan resep utama. Resep ini sangat cocok untuk muffin, bagel, roti bakar atau roti cepat, seperti roti cokelat zucchini dengan kelapa. Cranberry Butter: 1/2 cangkir mentega, 1/4 cangkir saus cranberry berry utuh, kulit 1 jeruk. Sajikan mentega cranberry ini pada hari Thanksgiving dan Natal dengan muffin, roti cepat, sayuran (rasanya lezat dengan kacang hijau panggang atau dikukus), atau bahkan hanya dengan kalkun. Kayu Manis Mentega: 1/2 cangkir mentega, 1 sendok makan. kayu manis tanah, 2 Tbsp. gula merah. Mentega yang dibumbui hangat ini terasa lezat di atas roti zucchini, roti pisang, dan segala jenis muffin. Oranye Mentega: 1/2 cangkir mentega, 1/4 cangkir selai jeruk. Cokelat dan jeruk adalah pasangan yang luar biasa. Gunakan mentega ini untuk muffin jalanan berbatu. Nanas Mentega: 1/2 cangkir mentega, 18 ons. dapat menghancurkan nanas, dikeringkan dengan baik. Ini adalah mentega rasa yang sempurna untuk roti labu atau muffin wortel.
