Gruppo Campari
Amaro Averna adalah salah satu digestif Italia paling populer di pasaran. Menikmati sebagian besar di Italia, sejak 1990-an telah menemukan apresiasi yang berkembang di seluruh dunia, termasuk di AS resep Averna dibuat dari infus rahasia ramuan Mediterania, rempah-rempah, dan buah-buahan. Sementara minuman keras aromatik dan pahit umumnya dinikmati sendiri, minuman ini membuat penampilan dalam sejumlah koktail modern yang mengesankan.
Substitusi
Setiap merek amaro akan benar-benar berbeda dari yang lain karena mereka adalah resep milik. Ini membuat substitusi Averna rumit dan sementara ada alternatif yang layak, minumannya tidak akan sama. Jika Anda tidak dapat menemukannya atau ingin mencoba sesuatu yang mirip dengan Averna, coba Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro, atau Amaro Montenegro.
Fakta Cepat
- Bahan: Herbal, akar, rempah-rempah, jeruk, dan buah-buahan lainnya Bukti: 58 ABV: 29% Kalori dalam satu suntikan: 100 Negara Asal: Italia Rasa: Bittersweet caramel, herbal, dibumbui, citrusy Melayani: Lurus, di atas batu, koktail
Terbuat Dari Apa Averna?
Minuman yang dikenal hari ini sebagai Averna diperkenalkan pada awal 1800-an. Dikatakan sebagai ciptaan biarawan Benediktin Abbazia Di Santo Spirito di bagian utara Italia. Pada tahun 1868, resep itu diberikan kepada Salvatore Averna. Seorang pedagang tekstil, Averna dengan cepat mengambil untuk memproduksi pahit. Ketika putranya Francesco mengambil alih setelah pergantian abad, Averna yang lebih muda melanjutkan untuk mendapatkan perhatian dan ketenaran semangat keluarga. Istri Francesco, Anna Maria mengambil kendali perusahaan dengan anak-anaknya selama tahun 1920-an dan memimpin merek tersebut ke ketenaran yang lebih besar di seluruh dunia. Itu berhasil dan meskipun ada kekacauan dari dua perang dunia, Averna segera menjadi nama rumah tangga di Italia.
Pada tahun 1958, perusahaan Fratelli Averna SpA dibentuk untuk merek tersebut. Perusahaan ini dibeli oleh Gruppo Campari, yang berkantor pusat di Milan, Italia, pada tahun 2014. Hari ini, Averna diresapi di Caltanissetta, Sisilia dan dibotolkan di pabrik Gruppo Campari.
Averna adalah minuman keras pahit Italia yang populer (diklasifikasikan sebagai amaro ) yang masih diproduksi dari resep bahan alami 1868 yang asli. Jamu, akar, dan jeruk dibiarkan meresap dalam cairan dasar selama dua periode waktu yang lama. Apa sebenarnya yang termasuk dalam campuran herbal ini adalah rahasia untuk sebagian besar. Delima dan minyak esensial lemon dan jeruk pahit termasuk dalam daftar. Semangat yang diinfuskan dicampur dengan air dan gula untuk mencapai kekuatan pembotolan alkohol 29 persen berdasarkan volume (ABV, 58 proof). Itu sedikit lebih rendah dari versi sebelumnya, yang merupakan bukti 64.
Fakta menyenangkan
Label pada setiap botol Averna cukup menarik, penuh dengan medali, lambang, dan frasa dalam bahasa Italia. Pada tahun 1912, Averna menerima hak untuk menambahkan lambang kerajaan Italia ke labelnya untuk menghormati status "Paten Rumah Tangga Kerajaan". Label telah berubah sedikit selama bertahun-tahun, tetapi salah satu label baru termasuk pernyataan Italia langsung di bawah "Amaro Siciliano" dan di atas tanda tangan Salvatore Averna. Ketika diterjemahkan secara kasar ke dalam bahasa Inggris, itu memberi Anda cerita singkat tentang minuman keras: "Spesialisasi Absolut - diperoleh dari infus aromatik tumbuhan alami pilihan. Berasal dari resep rahasia yang dimiliki oleh keluarga Averna."
Seperti Apa Rasa Averna?
Averna berwarna coklat tua, tebal, dan paling baik digambarkan pahit dengan rasa karamel yang mendasarinya. Ini lebih manis daripada banyak Amari dan Anda akan melihat sedikit adas manis, jeruk, juniper berry, myrtle, rosemary, dan bijak dalam rasanya. Rasa ini mungkin menyinggung lebih banyak bahan rahasia, meskipun Anda tidak pernah bisa memastikan karena beberapa bahan bisa meniru yang lain.
Jenis
Averna adalah merek satu botol, secara teratur hanya memproduksi minuman keras khas. Pada kesempatan langka, ekspresi khusus dilepaskan.
Averna Riserva Don Salvatore dirilis pada 2018 untuk merayakan ulang tahun ke 150 merek ini, ini adalah ungkapan tua Averna. Menggunakan resep yang sama, itu disimpan selama 18 bulan di tong kayu ek, menciptakan minuman keras yang lebih kaya dengan aksen kayu. Rilis edisi terbatas ini dikemas dalam 68 proof.
Cara Minum Averna
Rasa herbal Averna yang manis menjadikannya salah satu minuman beralkohol amaro dari Italia yang paling mudah didekati. Jika Anda belum mencoba minuman keras Italia pahit, ini adalah tempat yang bagus untuk memulai. Amaros dirancang untuk dinikmati dengan makan malam dan, sebagai digestivo, Averna adalah minuman setelah makan malam. Ini bisa diminum rapi, meskipun paling sering disajikan di atas es. Menambahkan percikan soda dan irisan jeruk juga umum dilakukan; oranye darah tampaknya paling cocok. Ramuan segar, seperti lavender, mint, dan sage dapat digunakan sebagai hiasan untuk meningkatkan pengalaman.
Averna juga merupakan mixer koktail yang baik. Ini bisa menjadi minuman keras dasar untuk membuat koktail tahan-bukti dan merupakan pendamping yang hebat bagi arwah tua, termasuk brendi, rum, tequila, dan wiski. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk resep yang cukup daftar "amaro" atau "pahit Italia" dalam daftar bahan.
Resep Koktail
Resep yang menyerukan Averna secara khusus tidak banyak dan mereka cenderung mempertahankan sangat sederhana. Dalam Averna limonata, misalnya, 2 ons Averna, 1 ons jus lemon, dan 1/2 ons sirup sederhana dicampur dengan es yang dihancurkan kemudian atasnya dengan soda klub dan dihiasi dengan mint, rosemary, atau sage. Caffé tonic adalah minuman menarik yang mencampurkan 2 ons masing-masing Averna, kopi dingin, dan air tonik di atas es yang dihancurkan.
Pilih Digestif untuk Minuman Setelah Makan Malam yang Hebat
