Makanan beku dan keamanan makanan beku

Makanan adalah pengeluaran rumah tangga terbesar bagi banyak keluarga dan ibu rumah tangga perlu mengurangi limbah makanan dan mengelola dengan lebih baik bagaimana lemari disimpan untuk jangka panjang, untuk menghemat uang bahan makanan. Mengurangi limbah makanan tidak diragukan lagi mengurangi pengeluaran Anda secara keseluruhan dan itu berarti lebih banyak uang untuk hal-hal lain yang dibutuhkan keluarga Anda.

Kecuali Anda dapat berbelanja dan mendapatkan apa yang Anda butuhkan untuk keluarga Anda setiap hari, membekukan beberapa makanan untuk penggunaan jangka pendek atau panjang, adalah penting. Dan dengan kenaikan harga gas dan pengaruhnya terhadap harga makanan, tidak ada waktu yang lebih baik dari sekarang, untuk mulai melihat bagaimana Anda melindungi dan menyimpan makanan mahal yang Anda beli setiap minggu.

Tips ini menargetkan cara untuk membekukan makanan dan mengurangi limbah, tetapi mereka juga menyentuh kehidupan freezer makanan yang disarankan dan cara mencairkan makanan dengan benar sehingga mereka aman untuk dimakan. Ada beberapa cara untuk memastikan penyimpanan makanan jangka panjang Anda hemat energi jika Anda ingin menghemat lebih banyak uang dalam biaya pengoperasian freezer. Kami juga akan melihat metode pengawetan makanan lainnya dengan sedikit atau tanpa biaya operasi berkelanjutan, semuanya demi penghematan uang dan energi.

• Kualitas Makanan dan Mencegah Bakar Freezer

  

  Gambar kecil

  Makanan tidak akan pernah menjadi buruk atau tidak aman untuk dimakan dari tinggal di freezer selama suhu freezer di nol F. atau di bawah dan kualitas makanan sangat baik ketika mereka dibekukan.

  Namun, kualitas makanan dapat dipengaruhi selama usia freezer dan itu dapat membuat makanan kurang dari yang diinginkan untuk dikonsumsi. Kualitas makanan meliputi tekstur, rasa, dan warna. Dan penyimpanan freezer jangka panjang dapat menyebabkan makanan juga mendapatkan bau yang tidak sedap.

  Sedangkan untuk bakteri, setiap yang hadir pada waktu pembekuan cenderung hibernasi selama pembekuan. Makanan harus diproses dengan benar segera setelah dicairkan.

  Sementara sedikit pembekuan freezer dapat dipangkas, ketika luas, benar-benar tidak ada alternatif selain membuangnya. Itu buang-buang uang, makanan, dan energi.

  Adegan yang terlalu umum di rumah tangga saat ini. Kami membelinya, abaikan saja, lalu buang makanannya. Jika Anda membenci limbah makanan, ini harus dihentikan. Mengadopsi strategi pengelolaan makanan yang lebih baik, mengurangi limbah makanan dan menghemat uang:

  • Bekukan makanan dengan kualitas terbaiknya. Jangan menunggu beberapa hari kemudian memutuskan untuk membekukannya; bekukan segera untuk mempertahankan kualitas makanan. Itu membuat perbedaan dalam kondisi makanan ketika Anda mengeluarkannya dari freezer nanti. Dan selama makanan yang sebelumnya beku masih dingin dan belum mencapai suhu kamar, Anda bisa membekukannya kembali, tetapi kualitasnya mungkin menurun. Itu artinya Anda dapat membekukan daging yang baru saja Anda beli, yang sebelumnya dibekukan. Baca tips tentang cara membekukan babi, hamburger, dan ham dengan aman. Bungkus, bungkus, dan simpan makanan dengan benar untuk freezer. Gunakan hanya tas pembeku yang dirancang khusus atau wadah plastik untuk membekukan makanan dan menghindari ruang kosong di dalamnya. Udara yang terperangkap di dalam kantung atau yang masuk ke kantung atau wadah, inilah yang menyebabkan makanan beku memburuk. Metode terbaik untuk mengantongi makanan adalah dengan sistem penyegelan vakum - ini mengeluarkan udara terbanyak dari kantong freezer. Ini adalah peralatan yang mahal, tetapi jika Anda sering membekukan makanan, Anda akan mendapatkan uang Anda kembali dalam sisa makanan yang berkurang. Yang kurang efisien tetapi masih efektif adalah sistem pembuangan udara pompa tangan, meskipun udara yang dikeluarkan dari kantong terbatas, lebih baik daripada tidak ada udara yang dikeluarkan. Manfaatkan bagian Quick Freeze freezer untuk item-item freezer baru, lalu realokasi setelah beku. Hindari menumpuk beberapa paket daging segar bersama-sama, lebih baik buat sempoyongan agar lebih cepat beku. Pastikan tutup wadah menawarkan segel kedap udara dan wadah berukuran tepat untuk meminimalkan ruang kosong dan tutupnya rapat. Jika Anda menggunakan kertas cokelat jenis tukang daging, pertimbangkan untuk menambahkan kantong plastik untuk melindungi makanan beku dua kali lipat. Jangan pernah menggunakan tas yang tidak dimaksudkan untuk makanan, seperti sampah atau tas rumah tangga - mereka dapat mengandung bahan kimia berbahaya. Jika Anda tidak yakin makanan itu aman, jangan gunakan itu. Pelajari tentang penyebab luka bakar lemari es dan cara mengurangi risiko. Gunakan wadah freezer berukuran tepat untuk jumlah kecil. Untuk pembekuan atau pembekuan makanan bayi, gunakan wadah plastik kecil seperti Ball's Jam Jars untuk meminimalkan keberadaan udara di dalam wadah. Hindari makanan beku yang tidak membeku dengan baik. Hal-hal seperti susu atau makanan berbasis mayones dan beberapa makanan lain tidak membeku dengan baik dan beberapa cenderung terpisah selama proses pencairan. Dan roti dan roti meskipun mereka membeku, cenderung memiliki kehidupan freezer yang jauh lebih pendek daripada daging. Bahan bagging pasar mereka sangat ringan dan tidak cukup melindungi terhadap pembakaran freezer. Simpan roti dan roti hanya selama beberapa hari. Bekukan hanya makanan yang Anda yakin akan dimakan keluarga Anda. Tidak ada gunanya membekukan sup yang tersisa atau sup yang tidak disukai siapa pun kecuali Anda memiliki obat untuk membuatnya lebih menggugah selera. Anda hanya harus membuangnya pada akhirnya; lebih baik untuk menghemat energi dan kerumitan sekarang. Beri label dan beri tanggal pada semua makanan beku. Menambahkan label membantu Anda mengidentifikasi makanan dan mengetahui kapan mereka harus digunakan sebelum kualitasnya menurun.

• Suhu Freezer Terbaik dan Waktu Penyimpanan Freezer

  Makanan freezer harus disimpan pada nol derajat Fahrenheit atau lebih rendah, untuk mempertahankan kualitas makanan yang ada pada waktu penyimpanan. Dan pabrikan biasanya menunjukkan suhu freezer yang disarankan untuk peralatan mereka dalam manual produk.

  Jika freezer Anda memiliki bagian pembekuan cepat, itu adalah tempat terbaik untuk menempatkan barang-barang baru untuk penyimpanan freezer, setidaknya sampai beku, maka mereka dapat dipindahkan ke area lain dari freezer.

  Semakin lama Anda menyimpan makanan di dalam freezer, semakin banyak makanan cenderung memburuk karena kualitas dan warna. Luka bakar freezer akan membuat makanan terlihat kering, kenyal, dan berwarna putih. Ini bisa dipangkas, tetapi makanan pembeku adalah yang terbaik jika dibekukan hanya untuk waktu yang singkat.

  Kadang-kadang, makanan beku mungkin terlihat baik-baik saja ketika pertama kali keluar dari freezer, tetapi setelah dicairkan, itu mungkin dipertanyakan, terutama jika Anda mendeteksi bau. Bahkan jika makanan ini aman, kualitasnya sangat terpengaruh dan Anda harus membuangnya. Untuk mengurangi pemborosan makanan, rencanakan waktu pembekuan yang lebih singkat dari yang disarankan.

  • Roti dan roti: 1 bulan atau kurang. Daging olahan, wieners, bacon, sosis - hingga 2 bulan sampai 10 bulan

  Perlu diingat bahwa waktu penyimpanan freezer ini hanya perkiraan dan didasarkan pada makanan yang dikemas dengan benar untuk freezer. Beberapa hal dapat secara drastis mengurangi kualitas makanan dan masa pembekuan makanan beku seperti:

  • Efisiensi freezer - harus mempertahankan suhu konstan. Pembekuan es / es juga dapat mempengaruhi efisiensi - freezer harus dibersihkan dan dirawat dengan benar. Kemasan yang tidak tepat - bungkus makanan yang tipis; terlalu banyak udara di dalam kemasan. Makanan beku sering dapat memiliki siklus hidup yang lebih pendek dalam freezer dengan auto-defrost karena suhu berfluktuasi lebih banyak daripada di manual mencairkan freezer. Makanan beku ketika kualitas sudah berkurang. Kontainer yang terlalu besar dan memiliki ruang kosong memungkinkan udara untuk tetap terjebak di dalam. Sering mengeluarkan dari tas beku, seperti dengan buah beku. Setiap kali tas dibuka, udara diizinkan masuk. Obatnya? Isi tas yang lebih kecil untuk freezer. Terlalu banyak browsing freezer - seberapa sering pintu terbuka mempengaruhi suhu interior freezer.

  Orang-orang kadang-kadang akan mempertimbangkan menempatkan makanan beku di luar rumah selama musim dingin. Meskipun suhu tampaknya tetap di bawah titik beku sepanjang hari, sinar matahari dapat memanaskan area tertentu dari makanan beku dan yang dapat mempersingkat masa pembekuan dan menyebabkan makanan memburuk lebih cepat. Makanan beku juga harus dilindungi dari makhluk luar yang mungkin tertarik dengan bau makanan.

• Tinjau, Atur, dan Putar Konten Freezer

  Tidak ada gunanya mengisi lemari es dengan makanan, hanya untuk terus membeli dan menambahkan, sementara makanan di bagian bawah menikmati tinggal yang terlalu lama dan menyakitkan di lemari es, hanya untuk dibuang ketika mereka akhirnya muncul ke permukaan.

  Penyimpanan freezer yang tepat mencakup pemantauan, pengorganisasian, dan pengorganisasian kembali makanan beku sedemikian rupa agar pengambilan menjadi mungkin dan cepat. Anda juga harus memutar makanan untuk memastikan makanan beku tertua dimakan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda mengatur penyimpanan makanan freezer:

  • Simpan label di bagian atas dan mudah terlihat. Untuk kenyamanan, gunakan labeler untuk menghasilkan label nama dan tanggal untuk makanan freezer Anda. Jauhkan makanan beku yang sering digunakan seperti es krim, camilan, beberapa sayuran dan buah-buahan di tempat yang paling indah, baik di lemari es Anda freezer atau di bagian atas atau keranjang. Kelompokkan barang-barang seperti: Ikan, daging, unggas, daging giling, sayuran dan sebagainya; menggunakan kotak kecil atau tas yang lebih besar untuk kelompok. Kantong dalam jumlah yang sesuai sehingga seluruh kantong dilepas dan ada kurang pembukaan kembali wadah. Kelompok rempah-rempah bersama-sama menjadi tas gaya zip yang lebih besar. Simpan satu porsi bersama-sama. dan barang-barang kue lainnya di tempat tertentu. Tempatkan potongan daging yang lebih baru di bagian bawah saat mereka ditambahkan dan memutar makanan freezer secara teratur untuk memastikan makanan yang lebih tua dimakan terlebih dahulu. Untuk lemari es dada dengan banyak ruang kosong, Anda dapat menempatkan kardus kotak terbalik di bagian bawah untuk membuat rak dan membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan makanan beku. Sebelum berbelanja dan saat merencanakan makanan mingguan Anda, cepat memindai dan meninjau isi freezer untuk inspirasi dan untuk menghindari pengeluaran yang tidak perlu.

• Freezer, Keamanan Makanan & Makanan Pencairan Es Dengan Benar

  Tidak ada untungnya membekukan makanan jika dibiarkan merusak selama proses pencairan. Mencairkan es dengan benar memastikan mereka aman untuk dikonsumsi dan mengurangi sisa makanan. Pada dasarnya ada tiga metode untuk mencairkan makanan pembeku:

  • Di dalam lemari es Dengan air dingin dalam microwave menggunakan siklus pencairan

  Pencairan es di lemari es adalah metode terbaik dan teraman. Tetapi makanan yang dicairkan di dalam kulkas membutuhkan waktu lebih lama, jadi biarkan banyak waktu - biasanya semalam untuk daging panggang atau daging giling dan dua sampai tiga hari untuk kalkun. Saat paket makanan mencairkan es, menetes jelas - letakkan makanan di atas piring untuk menghindari kekacauan.

  Ketika metode pencairan air dingin digunakan, makanan harus direndam dan air harus diganti setiap setengah jam. Waktu pencairan akan bervariasi tergantung pada ukuran, tetapi asumsikan dua jam atau lebih untuk barang-barang menengah ke besar dan membalikkan kalkun secara berkala.

  Kalkun membutuhkan waktu beberapa jam untuk dicairkan dalam air dingin; lepaskan jeroan ayam itik dan leher dari rongga sesegera mungkin untuk membantu mencairkannya. Ikuti instruksi microwave untuk pencairan terbaik. Beberapa model memiliki fungsi pra-atur berdasarkan berat.

  Setelah pencairan, selalu periksa sebelum memasak. Buah cenderung kehilangan banyak jus saat dicairkan. Daging beku harus dimasak segera setelah dicairkan dan tidak boleh berdiri pada suhu kamar untuk waktu yang lama. Potong area yang kering atau terbakar dan buang makanan jika ada keraguan akan pembusukan.

• Freezer Keamanan Pangan Setelah Pemadaman Listrik

  Pelajari apa yang harus dilakukan selama listrik padam untuk melindungi makanan freezer Anda. Ada juga langkah-langkah yang harus diambil untuk melindungi makanan freezer dan belajar bagaimana mengetahui apakah makanan-makanan tersebut aman untuk dikonsumsi setelah pemadaman listrik yang luas, pergerakan jarak jauh atau kegagalan freezer.

• Efisiensi Freezer - Hemat Energi dan Mengurangi Limbah Makanan

  Efisiensi freezer Anda memainkan peran besar dalam melindungi makanan beku dan mengurangi limbah. Jika freezer penuh es atau es, udara tidak dapat bersirkulasi dengan baik dan suhu akan berfluktuasi daripada menjaga suhu yang disukai konstan.

  Selalu matikan dan cabut freezer sebelum membersihkan / mengosongkan dan jika mungkin, pindahkan makanan beku ke freezer lain selama pembersihan. Bersihkan freezer defrost manual secara teratur, atau ketika Anda melihat tumpukan es. Setelah es / es dihilangkan, seka dinding dan keringkan dengan kain, pasang dan ganti makanan beku, berhati-hatilah untuk mengatur kembali makanan freezer saat Anda memuatnya.

  Freezer yang memiliki auto atau defrost sendiri akan hidup / mati sendiri untuk mencegah es terbentuk di dinding interior. Meskipun mereka membutuhkan perawatan yang lebih sedikit, freezer yang dapat mencair sendiri masih harus dibersihkan secara teratur dan makanan ditata ulang. Hal yang sama harus dilakukan pada freezer kulkas, yang merupakan bagian integral dari penyimpanan makanan dapur Anda.

  Sebagai bagian dari strategi Anda untuk mengurangi limbah makanan, rencanakan setiap enam bulan untuk mengurangi pembelian makanan dan berkonsentrasi untuk menggunakan apa yang Anda miliki. Saat level freezer turun, ini saat yang tepat untuk membersihkannya dan mengatur ulang sebelum menyimpannya kembali.

  Selalu pastikan bahwa tombol kontrol suhu disetel pada nomor yang diinginkan untuk menjaga bagian dalam freezer tetap nol derajat Fahrenheit atau lebih rendah. Beberapa freezer atau kontrol kulkas cenderung ditempatkan di lokasi yang tidak nyaman, di mana mereka dapat didorong ketika makanan dikeluarkan. Ini dapat menyebabkan putaran memutar, menurunkan atau meningkatkan suhu.

  Kontrol-kontrol ini harus diperiksa secara berkala untuk pengaturan suhu optimal untuk kompartemen yang didinginkan atau yang dibekukan. Manual alat Anda akan menyatakan pengaturan kontrol yang optimal.

• Membeli Freezer & Membuat Keputusan Kapasitas

  Meskipun sangat menyenangkan memiliki lemari es yang besar dengan ruang yang cukup untuk banyak makanan yang besar dan makan malam yang canggih, sebuah lemari es yang terlalu besar akan membebani Anda lebih banyak untuk listrik agar tetap beroperasi dan jika ada banyak ruang kosong di dalamnya - Anda ' Aku akan mendinginkan daerah itu tanpa biaya.

  Freezer besar juga besar untuk ditempatkan dan sulit untuk dipindahkan, jika ada langkah di masa depan Anda. Ini juga jauh lebih sulit untuk mengatur freezer dada besar, pembersihan lebih sulit dan kadang-kadang lebih sulit untuk mengambil makanan freezer. Berikut adalah beberapa tips membeli yang perlu diingat ketika berbelanja untuk freezer atau menentukan kapasitas:

  • Beli kapasitas freezer yang memenuhi kebutuhan Anda saat ini, ditambah sedikit lagi. Freezer umumnya memiliki siklus umur panjang. Dua unit kecil mungkin lebih baik dari satu. Lemari es tegak kecil untuk sebagian besar makanan, ditambah lemari pembeku dada untuk penggunaan musiman atau melimpah, mungkin lebih mudah untuk ditempatkan dan lebih praktis daripada satu lemari pembeku dada besar. Sebuah lemari pembungkus tegak memungkinkan pengorganisasian yang lebih baik, memantau dan menemukan apa yang Anda cari. Freezer dada sangat ideal untuk barang-barang besar seperti kalkun. Juga, kapasitas freezer dasar berdasarkan apakah Anda membeli banyak makanan freezer curah, membuat beberapa makanan di depan atau memiliki hasil kebun untuk dibekukan secara teratur. Mereka yang tinggal di daerah pedesaan cenderung menggunakan freezer lebih banyak daripada yang di daerah perkotaan, di mana persediaan makanan lebih mudah tersedia.

• Pengalengan sebagai Alternatif Pembekuan Makanan

  Pengalengan adalah cara yang bagus untuk membekukan buah, sayuran, dan makanan lainnya. Namun, pengalengan dan pengawetan di rumah harus dilakukan dengan benar untuk memastikan makanan yang sudah Anda kalengan akan aman dikonsumsi keluarga Anda.

  Ada banyak hal yang bisa dilakukan selain dari menempatkan makanan panas ke dalam toples dan mengaplikasikan penutup yang tampak rapat. Pengalengan harus dilakukan dengan sangat hati-hati, mengikuti pedoman keamanan makanan yang direkomendasikan untuk setiap jenis makanan kaleng dan meninjau konten sebelum dikonsumsi.

  Anda akan membutuhkan area yang sejuk dan gelap untuk menyimpan pengalengan rumah yang sudah diproses. Dan tidak semua makanan bisa dikalengkan di rumah. Menggunakan peralatan pengalengan dan pengawetan yang dirancang khusus adalah kunci untuk pengalengan rumah yang tepat. Pelajari cara melakukannya dengan benar dan cari tahu apa yang Anda butuhkan untuk pengalengan di rumah.

  Pengalengan adalah cara yang bagus untuk mengurangi jumlah besar dalam freezer Anda dan makanan kaleng dapat disimpan lebih lama daripada yang ada di dalam freezer. Metode lain untuk mengawetkan makanan termasuk dehidrasi dan merokok. Tidak semua jenis pengawet adalah yang terbaik untuk semua makanan; beberapa makanan sebaiknya hanya diawetkan dengan metode tertentu.

• Lebih Jauh Tentang Penyimpanan Makanan

  Menggunakan wadah atau tas freezer yang dirancang khusus dengan penutup rapat akan membantu melindungi makanan beku Anda dari kerusakan. Pahami perbedaan dalam wadah makanan plastik, terutama dalam hal daur ulang. Dan dalam jangka pendek, pelajari beberapa tips tentang cara menyimpan rempah-rempah, barang-barang kering, dan makanan lainnya. Temukan cara untuk mengurangi limbah makanan dan menghemat uang.